De Europese wetgeving heeft ook de horeca verplicht gesteld om de allergeneninformatie te verschaffen aan hun gasten.
Het gaat om veertien stoffen die overgevoeligheidsreacties kunnen veroorzaken:
Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasantarwe/ kamut), Schaaldieren, Eieren, vis, pinda, Soja, Melk (inclusief lactose), Noten (amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten), Selderij, Mosterd, Sesamzaad, Sulfiet & Zwaveldioxide, Lupine, Weekdieren.
Klik hier voor meer info m.b.t. onze Allergene lijst
Wij vragen u om bij u bestelling aan te geven dat u een voedselallergie of overgevoeligheid heeft. Op het moment dat dit bij ons bekend is kunnen wij u adviseren over de mogelijkheden. Uw bestelling krijgt vanaf dat moment bij ons een afzonderlijke behandeling. Want vanaf het moment dat producten bij ons binnenkomen zijn wij ons ervan bewust dat productsoorten van elkaar gescheiden moeten blijven.
Wij kunnen alleen niet garanderen dat er geen kruisbesmetting plaats vindt aangezien er in ons bedrijf wordt gewerkt met verschillende producten met of zonder allergenen.
Bovenstaande informatie gaat over de producten die bij ons verkrijgbaar zijn. Staat uw product of gerecht er niet bij? Vraag ons gerust.
De informatie is afkomstig van onze productleveranciers en psinfoodservice. Wij gaan ervan uit dat de gegevens naar waarheid aan ons zijn verstrekt. Wij hebben getracht een zo compleet en actueel mogelijk beeld van de allergenen weer te geven, en ons uiterste best te doen om de gegevens zo actueel mogelijk te houden. U zult begrijpen dat wij hierbij afhankelijk zijn van diverse partijen en kunnen daarom niet garant staan mocht onverhoopt toch een allergische reactie of intolerantie optreden.
Het kan namelijk zijn dat er tijdens het productieproces bij onze leveranciers, de opslag, de verpakking of distributie al contact is geweest met een ander product. Ook kan de samenstelling gewijzigd zijn zonder dat de verpakking is aangepast of de leverancier ons dit heeft gemeld. We kunnen er helaas niet voor zorgen dat wij dit voor u uitsluiten. U zult daarom begrijpen dat wij voor het deel, van het productieproces dat buiten ons bedrijf ligt, de verantwoordelijkheid niet kunnen overnemen.
De informatie in deze tabel is voor het laatst bij gewerkt op 11 november 2015.
Betekenis van de symbolen:
B = Allergeen aanwezig.
S = Kan sporen bevatten van allergeen.